Le Nutri-Score, on en parle passablement ces temps, j’imagine que vous connaissez.
Mais pour en être certain, avant d’aller plus loin, je vous donne la définition de la Fédération romande des consommateurs sur son site:
À quoi sert le Nutri-Score?
Le Nutri-Score est un outil de comparaison performant qui rend l’achat plus rapide en faisant appel à une signalétique colorée – de vert (A) à rouge (E) – sur la face avant des denrées. Il synthétise les valeurs qui figurent au dos de l’emballage sous une forme chiffrée, généralement difficiles à comprendre et à comparer. L’information qu’il fournit est basée sur des données scientifiques solides qui complètent les recommandations pour l’alimentation équilibrée de la pyramide alimentaire sans les remplacer. Grâce au Nutri-score, privilégier un aliment plutôt qu’un autre dans un assortiment ne donne plus le tournis.D’où vient-il?
On doit la base scientifique de cette échelle de qualité nutritionnelle à Mike Rayner, un chercheur britannique. Quatre ans plus tard, en 2013, l’épidémiologiste Serge Hercberg a repris ce système d’information simple pour donner un nouvel élan au Programme national nutrition santé (PNNS) en France.
En Suisse, nous avons une grosse discussion pour savoir si nous devons indiquer le Nutri-Score sur les emballages des aliments que l’on trouve dans nos magasins.
Visiblement, c’est le cas aussi en Europe puisque des associations de consommateurs demandent l’obligation d’étiqueter les produits avec des ce système.
La France en est à recommander ce logo qui indique clairement la valeur nutritionnelle des produits que nous achetons.
En Suisse bien sûr, on prend son temps.
Il ne faudrait pas brusquer les firmes helvétiques en faisant pression en obligeant l’affichage de ce logo.
Heureusement, vu que Danone s’y est mis, Nestlé a annoncé sa volonté de participer au Nutri-Score en affichant très vite ce logo sur ses propres produits.
Les choses risquent donc de bouger très vite.
Ou disons moins lentement que prévu.
Cela dit, inutile d’attendre cet affichage puisque de nombreuses applications permettent, d’un simple scan du code-barres, d’obtenir le résultat Nutri-Score du produit que nous avons dans les mains sans s’abîmer les yeux en lisant les spécifications du produit écrites si petit.
Il y a par exemple l’application Open Food Facts qui recense pas moins de 912’732 produits au moment où je tape ces lignes (début juillet 2019).
Un scan sur le code-barre d’un produit affiche sa note et sa composition.
Dommage, cette application ne s’intéresse qu’à la nourriture.
Il y a aussi l’application bon à Savoir qui fait à peu près la même chose avec les mêmes limites, à savoir que l’on ne s’arrête qu’à la nourriture et aux boissons, ce qui est déjà pas mal me direz-vous.
Si vous désirez sortir du domaine de la nourriture pour toucher par exemple les cosmétiques, vous trouverez, sur le même principe (mais pas basé sur le Nutri-Score bien sûr) l’application FRC Cosmétique.
Et puis il y a Yuka
Yuka est une application qui scanner tant les cosmétiques que ce qui touche à l’alimentaire.
L’application est moderne, sympa, le scan des produits est incroyablement rapide comparé à d’autres applications. À peine le code barre est-il repéré, même de travers, avant que vous n’ayez quasiment eu le temps de le placer dans le cadre, et bing, vous avez votre résultat.
Comment fait Yuka pour l’alimentaire?
Vous permettez que je laisse répondre le site de Yuka?
Comment sont notés les produits alimentaires?
Pour la notation des produits alimentaires, Yuka se base sur trois critères:
- La qualité nutritionnelle représente 60 % de la note.
La méthode de calcul se base sur celle du Nutri-Score, conçu dans le cadre du Programme National Nutrition Santé. Cette méthode prend en compte les éléments suivants: calories, sucre, sel, graisses saturées, protéines, fibres, fruits et légumes. Le règlement d’usage est disponible ici.
- La présence d’additifs représente 30 % de la note.
Le référentiel se base sur l’état de la science à ce jour. Nous prenons en compte les avis de l’EFSA, de l’ANSES, du CIRC mais aussi de nombreuses études indépendantes.
En fonction des différentes études existantes, chaque additif se voit affecter un niveau de risque: sans risque (pastille verte), risque limité (pastille jaune), risque modéré (pastille orange), risque élevé (pastille rouge).
Le détail du risque associé à chaque additif, ainsi que les sources scientifiques correspondantes, seront prochainement affichés dans l’application.
- La dimension biologique représente 10 % de la note.
Les produits considérés comme biologiques sont ceux disposant du label bio français (AB) et/ou du label bio européen (Eurofeuille).
Source: FAQ de Yuka
Ce qui dérange un peu l’un des concepteurs de Nutri-Score, c’est que ce dernier n’est que partie prenante du résultat de Yuka (60 %).
Je trouve tout de même important que le critère du bio et des additifs soit de la partie. Il me semble même que les 10 % du bio devraient avoir un peu plus d’importance.
Pour les produits cosmétiques, lisons à nouveau comment s’y prend Yuka:
Comment sont évalués les produits cosmétiques?
Le système de notation des cosmétiques se base sur l’analyse de l’ensemble des ingrédients entrant dans la composition d’un produit.
En se basant sur l’état de la science à ce jour, chaque ingrédient se voit attribuer un niveau de risque en fonction de ses effets potentiels/avérés sur la santé: perturbateur endocrinien, cancérigène, allergène ou encore irritant. Les risques potentiels associés à chaque ingrédient sont affichés dans l’application, avec les sources scientifiques associées.
Les ingrédients sont classés en 4 catégories de risque:
- sans risque (pastille verte)
- risque faible (pastille jaune)
- risque modéré (pastille orange)
- risque élevé (pastille rouge)
La note dépend du niveau de l’ingrédient avec le plus haut niveau de risque présent dans le produit. Ainsi, si un ingrédient à risque élevé (rouge) est présent dans le produit, la note sera automatiquement dans le rouge (soit en-dessous de 25/100). Si l’ingrédient avec le niveau de risque le plus élevé est un ingrédient à risque modéré (orange), la note du produit sera alors médiocre (en dessous de 50/100).
C’est ensuite la présence d’autres ingrédients qui déterminera précisément la note parmi la fourchette définie.
Source: site Yuka
Mais encore à propos de l’évaluation?
Il faut savoir que les produits d’entretien et de nettoyage de la maison ne sont pas répertoriés, la méthode d’analyse n’étant pas encore bien établie.
Notons encore que ni la provenance, ni l’impact environnemental, ni le prix, ni l’emballage ne sont pris en compte pour l’instant par la note de Yuka, ce dernier se concentrant sur l’impact des produits directement sur la santé.
Et l’indépendance de Yuka?
Yuka ne dépend de personne, si ce n’est de ses abonnés premium (dont je suis).
Notez que vous pouvez très bien utiliser l’application (j’y viens, j’y viens!) gratuitement, mais je trouve important, au vu de ce qu’elle nous amène, de participer un petit peu à son développement.
Yuka dépend également de son Programme Nutrition, qui permet d’acquérir les bases d’une alimentation saine.
Pas de publicité, pas d’utilisation de vos données, il me semble que cette application et la plateforme qui est derrière sont tout à fait fiables.
L’application
Je vais bien sûr parler ici de la version iOS, et plus particulièrement de celle de l’iPhone que l’on a plus souvent avec soi qu’un iPad Pro lorsqu’on fait ses courses (en tout cas moi, vous, je ne sais pas, vous faite comme vous voulez hein…).
Première étape: scanner le produit, et là déjà, Yuka fait très fort comme je l’ai écrit plus haut puisqu’il accroche le code-barre à la vitesse de l’éclair, même avant que vous ne l’ayez bien cadré.
Il se montre fiable et tombe, quand il existe, ce qui est la plupart du temps le cas, directement sur le bon produit.
Vous avez alors déjà une idée générale de sa qualité.
- Vert foncé: excellent
- Vert clair: bon
- Orange: médiocre
- Rouge: mauvais
C’est bien, mais cela ne suffit pas: vous pouvez alors ouvrir la page du produit et vous saurez combien il a obtenu de points sur 100, et comment il les a obtenus en parcourant ses ingrédients.
Voici la page d’un produit alimentaire:
Et voici celle d’un produit cosmétique:
Vous cherchez une alternative de meilleure qualité?
Comme vous le voyez ci-dessus, souvent, mais pas toujours, Yuka vous en propose, toujours dans l’indépendance absolue.
Vous pouvez également consulter la page des recommandations par rapport aux produits que vous avez scannés récemment.
Vous pouvez garder l’historique de vos produits en particulier si vous êtes premium tout comme charger les produits sur votre téléphone sans avoir besoin de connexion.
Si vous ne trouvez pas votre produit, vous pouvez le renseigner vous-même (il sera ou pas validé par Yuka).
Qu’est-ce que ça change, d’utiliser Yuka?
Je ne suis pas en permanence en train de scanner des produits dans les magasins.
D’abord, parce que je l’ai déjà fait à la maison avec les produits dans mes armoires et que j’ai, pour ces choses-là, une assez bonne mémoire: je sais si un produit est bon ou pas…
Cela dit, en particulier pour des produits d’hygiène corporelle ou des cosmétiques, lorsque j’ai le choix, je scanne les produits pour savoir lequel est le moins nocif pour la santé.
J’utilisais par exemple ce baume pour les lèvres en étant persuadé qu’il était de bonne qualité, et pourtant, j’obtiens cela.
Vous voulez savoir pourquoi ce produit est noté comme mauvais, remontez un peu, le détail de la note est donné plus haut dans l’article.
Je suis donc passé à celui-là, puisque sa note est bien meilleure.
J’utilise également passablement de margarines allégées: eh bien suite à mes observations sur Yuka, je vais m’en remettre au beurre, en en utilisant avec beaucoup de modération puisque ce dernier, tout gras et mauvais pour le cholestérol qu’il est, est mieux noté.
Yuka amène donc vers une prise de conscience et vers le mieux consommer pour la santé.
L’application est bien fichue, esthétique, rapide et, comme ses congénères, va finir par mettre la pression sur les fabricants.
Qui voudra encore acheter ces cookies, après avoir vu la note qu’ils obtiennent?
Super, dis donc, merci! Dommage que le label bio Suisse (le bourgeon) ne soit pas reconnu. Mais bon. Faut pas rêver: yuka est française, donc européenne, et la Suisse n’est que Suisse!
(Reste à savoir quand sortira une application qui permettra de scanner Yuka pour savoir si elle est ok!)
J’ai vu que les normes françaises et européennes étaient reconnues. Je suis presque sûr que la norme bio suisse l’est aussi. Je vais regarder ce qu’il en est.
Je viens de l’installer: ça marche bien même si j’ai eu pas mal de produits suisses non reconnus. C’est pratique pour les additifs qui sont pénibles à repérer donc je trouve bien que la pondération de la note en prenne compte.
Vivement qu’Apple sorte son “sign in with Apple” parce que c’est pénible de devoir créer un compte pour utiliser une app (même si la suggestion de mot de passe fonctionne dans les apps maintenant, yes!)
C’est marrant, je n’ai eu que très peu de produits non-reconnus.
Et c’est vrai que je me réjouis du Sign with Apple, parce que je leur fais plus confiance qu’à Google.
Très bien, ce truc! C’est mieux que Yaka!
Heu… ça existe Yaka, ou c’est de l’humour caplanien??
Ça existe! C’est développé par le collectif Yakafokon. ?
D’accord, mais c’est pour les Fokon ou les Vrékon ?Les seconds étant ceux qui osent tout et que c’est même à ça kon les rekonnait.?
Ce qui me dérange un peu avec Yuka, c’est la démarche au départ communautaire et maintenant commerciale. Au départ application gratuite que j’ai utilisé pendant de nombreux mois, elle a réussi grâce à son aspect communautaire : les utilisateurs renseignaient les nouveaux produits, corrigeaient les erreurs… Et, un jour, nouvelle application : historique et favoris effacés, plus de numérisation possible sans réseau (ce qui arrive quand même souvent dans les magasins). Alors, je comprend que tout ce qu’implique une telle application (développement, stockage des données, maintenance..) ne peut être gratuit éternellement, mais la démarche me dérange un peu. Cela dit, très belle application qui fonctionne très bien. D’ailleurs, il serait intéressant de pouvoir gérer le stock de produits “à la maison”.
Elle est toujours gratuite même s’il faut créer un compte; une adresse e-mail sera le moindre mal (par rapport au Facebook login) en attendant “sign in with Apple” qui sera donc obligatoire si j’ai bien compris 😉
Oui, je l’ai d’ailleurs toujours sur mon iPhone. Cependant certaines fonctions sont devenues payantes (compte Premium) Mais ce n’est pas ce que je dis. En gros, je déplore la commercialisation d’un travail au départ communautaire. Et, plus personnellement, le fait d’avoir perdu tout l’historique et les favoris accumulés pendant des mois… Je ne suis pas sûr que l’application aurait eu autant de succès dans les conditions actuelles (même si elle reste très largement utilisable). D’un autre côté, tout travail mérite salaire. Il faut aussi arrêter de penser que tout devrait (ou peut) être gratuit.
Intéressant, ces réflexions au quotidien ne trouvent pas de réponses satisfaisantes à mon sens entre équilibrer les produits de saison, locaux, sans additifs, bio, sans faire ses achats dans de multiples échoppes pour gérer son emploi du temps,… bref, c’est un peu la quadrature du cercle quand on veut tout prendre en compte.
Vraie question: existe-t-il du beurre ou des cookies (les deux exemples utilisés de l’article) avec une pastille verte? car à mon avis, la composition de ces aliments fait qu’ils seront toujours trop riches en graisse et trop caloriques, donc toujours mal notés (après, les détails du produits permettront peut-être de choisir les moins pires? 😉
Oui, le problème est que la note est pour 100 grammes donc le beurre obtient une mauvaise note alors que la pizza américaine industrielle Marie obtient une bonne note !
Très bonne application. Mais je ne l’utilise pratiquement plus pour la raison qu’évoque Noisequik. L’idéal serait que l’utilisateur puisse choisir la répartition entre les 3 critères.
Il manque la mention à consommer avec modération pour les gourmands ?
Faut pas faire cela !!! … me voila entrain de scanner tous les produits de la maison, au grand étonnement de mon entourage ! et je vais surement lors de ma prochaine incursion en grande surface scanner des rayons entiers et trouver le meilleur produit du lot.je sens que cela va être un brin addictif
Ça l’est!:-)
J’utilise souvent l’application de la FRC (tu vois que je privilégie une app “de la région”…).Je constate déjà que je vais commencer à me questionner quand je teste un même produit avec Yuka et l’app de la FRC, ce que je viens de faire avec trois dentifrices différents de la marque Elmex®.Je suis surpris des résultats quand même assez différents que l’on obtient parfois. Je constate que la FRC est plus précise et détaillée sur les contre-indications d’utilisation (selon le sexe ou l’âge du consommateur) ou les points négatifs, ou sur les avantages s’il y a lieu.Mais comme ma femme et moi achetons très peu de produits alimentaires industriels ou même un peu transformés, je ne vais pas scanner beaucoup de choses.