Combair-Steam SL de V-Zug, le steamer magique et le service à la hauteur

Depuis 2001, je suis fan des fours combinés voûtes chauffantes-air chaud-vapeur. Et pourquoi donc, me direz-vous? Parce que ces fours sont capables de tout. Par exemple, de cuire du riz à la vapeur, de cuire des légumes tout pareil (goûtez-moi des brocolis cuits al dente, bien verts, avec un goût puissant, sans même avoir ajouté de sel), mais également de rôtir, de régénérer, de gratiner en n’asséchant pas, de faire de la cuisson basse température, et puis, surtout, de faire du pain avec une croûte comme chez le boulanger, bien brillante, croustillante. Le secret? La vapeur combinée à la chaleur….

Camera Plus (ou Camera+), partie 2

Avertissement: le programme dont je parle ici est Camera Plus, ou Camera+. C’est celui avec cette icône: Je l’ai trouvé plus facilement la première fois, au milieu de tous les « Camera quelque chose » en tapant Plus à la place du +. Et puis, leur site web est http://camera.plus, alors… Alors ce sera dans mes deux articles Camera Plus. Je vous ai parlé ici de la partie « prise de vue » de Camera Plus, une application pour iPhone et iPad, fort intéressante, notamment pour sa partie de traitement des images, dont je vais vous parler aujourd’hui. Je reviens sur la Lightbox dont…

Au revoir là-haut, le film que vous devez voir

J’avais parlé sur Cuk.ch de ce livre extraordinaire signé Pierre Lemaitre, prix Goncourt 2013: Au revoir là-haut. Pour reprendre le résumé que j’en faisais en juin 2015, afin de ne pas déflorer l’histoire: Le contexte: la fin de la Première Guerre mondiale, et l’immédiat après-guerre, avec ses lots de malheureux, de gueules cassées, de profiteurs, d’immondes personnages qui se sont fait une richesse sur le dos des premiers. J’ajouterai que les personnages sont à la hauteur du drame vécu: Albert Maillard (Albert Dupontel, également réalisateur du film) est sauvé héroïquement, un des derniers jours de la guerre, par un de ses…

Bartender 3: j’ai eu peur, mais je suis pleinement rassuré

J’ai déjà testé Bartender ici dans sa précédente version. Pour son introduction, j’écrivais: J’ai un problème: mon écran est trop petit. Oui bon, d’accord, avec mon Retina, je n’ai qu’à changer sa résolution, pour voir plus gros. Mais j’aime la résolution optimisée, que voulez-vous. Donc mon écran est trop petit, et pis c’est tout, ne discutez pas. Enfin… Trop petit… je devrais écrire « trop étroit ». Trop étroit pour supporter tous les petits utilitaires qui viennent ajouter un menu permanent à droite de la barre de menus, et qui finissent par être couverts par la barre de menu de certains logiciels, ce qui…

Lectron JH 32: l’ampli à tubes dans toute sa splendeur

Depuis près de trois ans, je suis l’heureux utilisateur des systèmes Jean-Maurer dont j’ai beaucoup dit de bien sur Cuk.ch, je donne les liens importants à ce propos plus bas. Jean-Maurer, c’est une petite entreprise familiale vaudoise sise à Aubonne qui fabrique, depuis 1969, des enceintes qui font référence dans le monde de l’acoustique et qui étaient pour moi un rêve depuis que j’ai 20 ans, rêve que j’ai concrétisé il y a donc presque trois ans maintenant. Depuis leur rachat de la marque Lectron, Jean Maurer fabrique également des amplificateurs. J’ai présenté l’entreprise en détail ici, avec un interview…

Les déodorants sans sel d’aluminium sont -ils enfin efficaces?

Cela fait des années que je sais, comme vous, j’imagine, qu’il vaudrait mieux éviter les déodorants contenant des sels d’aluminium. Certes, si vous faites une recherche sur le NET, vous trouverez des études qui expliquent que l’on ne risque rien et beaucoup d’autres qui prétendent, entre autres, que les sels d’aluminium sont dangereux puisqu’ils favoriseraient les cancers du sein et seraient l’une des causes du développement de la maladie d’Alzheimer. Mon but ici n’est pas de faire la part du vrai et du faux, je ne suis largement pas assez compétent dans le domaine, mais je pars du principe, en…

Nebo la prise de note manuscrite ultime

C’est marrant, lorsque j’ai écrit le test de Nebo que je reprends en grande partie ici, en le mettant à jour profondément, notamment toutes les captures d’écran sont nouvelles, mais aussi pas mal de texte pour refléter les nombreux changements de l’application en quelques mois, je commençais ainsi: Attention, label « Cuk too much bô »! Et je pèse mes mots. Alors que je n’avais jamais parlé de label de ce type sur le site de Cuk, pendant plus de 15 ans. Mais là… Allons-y, reprenons ce test, en modifiant ce qui doit l’être, puisque le logiciel a, comme je l’ai écrit…

MyScript Stylus: libérerez-vous du clavier!

Sur iPad, je l’ai toujours dit, je n’aime pas le clavier intégré. Je l’ai d’ailleurs souvent remplacé dans mes séances par le très chouette petit clavier Logitech Keys to Go que j’ai testé ici. Mais bon, souvent, je me promène avec l’iPad sous le bras dans mes bâtiments scolaires, bien protégé par son étui en cuir Apple, testé ici. Je rappelle que cet étui a une petite place dédiée et bien pratique pour l’Apple Pencil, pas pour le clavier. Dans de nombreuses séances, le fait de prendre des notes avec un stylo passe beaucoup mieux que de taper sur un…

Test du Canon EOS 6D Mark II

Je suis parti au Rock’n Poche avec le Canon 6D Mark II, arrivé ce dernier vendredi matin, en plus de mon Canon EOS 5D Mark IV. Je désirais pouvoir bénéficier de courtes focales sur l’un (la plupart du temps, le 24-70 f2.8 Canon) et de longues focales sur l’autre (le 70-200 f2.8 le plus souvent). Et puis, juste derrière, j’ai emporté le Canon EOS 6D Mark II en vacances à la montagne, là où les hautes lumières sont si difficiles à récupérer, sur pas mal de boîtiers. Mise en contexte Pour remettre ce test dans son contexte, je tiens à préciser,…

Yoink: un utilitaire tellement utile

Non non, ce n’est pas un nouvel article sur un produit vaisselle! Il s’agit de vous entretenir ici d’un utilitaire que j’utilise quotidiennement plusieurs fois par jour, chaque fois que je veux déplacer un fichier, un extrait de texte, une image d’un endroit à un autre. Yoink, je l’avais testé sur Cuk.ch, en décembre 2014. Je ne sais pas vous, mais moi, parfois, j’ai bien de la peine à rassembler des fichiers disséminés un peu partout dans l’arborescence de mon disque pour les réunir à un endroit, par exemple dans un courriel. Et puis, souvent, avec nos grands écrans, il…