Combair-Steam SL de V-Zug, le steamer magique et le service à la hauteur

Depuis 2001, je suis fan des fours combinés voûtes chauffantes-air chaud-vapeur. Et pourquoi donc, me direz-vous? Parce que ces fours sont capables de tout. Par exemple, de cuire du riz à la vapeur, de cuire des légumes tout pareil (goûtez-moi des brocolis cuits al dente, bien verts, avec un goût puissant, sans même avoir ajouté de sel), mais également de rôtir, de régénérer, de gratiner en n’asséchant pas, de faire de la cuisson basse température, et puis, surtout, de faire du pain avec une croûte comme chez le boulanger, bien brillante, croustillante. Le secret? La vapeur combinée à la chaleur….

Georges et Alexis, Avishai Cohen, le bassiste

Deux écoutes en ce jour (et une toute petite en passant, parce que j’ai ma fierté), qui me plaisent bien. Le premier disque, sorti vendredi passé, est signé Alexis HK. Il s’agit d’un album live pour le premier CD, et studio pour le deuxième. Alexis chante Georges, comme tant d’autres l’ont déjà fait. J’ai juste tendu l’oreille, et au bout de 20 secondes, je suis resté croché tant je trouve cet album intéressant en matière d’arrangements. Alexis HK est accompagné par Simon Mary à la contrebasse et Loïc Molineri à la guitare aussi géniaux l’un que l’autre. Et l’album part…

Mises jour à la pelle chez Apple

Ça y est, iOS 11 est passé en version 11.1, AppleWatch est passé en version 4.1, et le Mac est passé en version 10.13.1. J’imagine que certains Maqueux vont saisir l’occasion pour passer sur High Sierra, puisqu’ils sont nombreux à attendre une première mise à jour, voire deux pour certains, pour faire le pas. Au moment où je vous écris ces lignes, je suis le nouveau système qui s’est installé relativement rapidement et sans problème. Ce que j’ai pu constater, c’est que les messages dans Mail me semblent s’afficher plus rapidement, que le défilement de la colonne de l’aperçu des messages est vraiment hyper…

Camera Plus (ou Camera+), partie 2

Avertissement: le programme dont je parle ici est Camera Plus, ou Camera+. C’est celui avec cette icône: Je l’ai trouvé plus facilement la première fois, au milieu de tous les « Camera quelque chose » en tapant Plus à la place du +. Et puis, leur site web est http://camera.plus, alors… Alors ce sera dans mes deux articles Camera Plus. Je vous ai parlé ici de la partie « prise de vue » de Camera Plus, une application pour iPhone et iPad, fort intéressante, notamment pour sa partie de traitement des images, dont je vais vous parler aujourd’hui. Je reviens sur la Lightbox dont…

Au revoir là-haut, le film que vous devez voir

J’avais parlé sur Cuk.ch de ce livre extraordinaire signé Pierre Lemaitre, prix Goncourt 2013: Au revoir là-haut. Pour reprendre le résumé que j’en faisais en juin 2015, afin de ne pas déflorer l’histoire: Le contexte: la fin de la Première Guerre mondiale, et l’immédiat après-guerre, avec ses lots de malheureux, de gueules cassées, de profiteurs, d’immondes personnages qui se sont fait une richesse sur le dos des premiers. J’ajouterai que les personnages sont à la hauteur du drame vécu: Albert Maillard (Albert Dupontel, également réalisateur du film) est sauvé héroïquement, un des derniers jours de la guerre, par un de ses…

Premiers pas avec les outils de sélection de DxO PhotoLab 1

C’est assez étonnant. DxO OpticsPro, renommé pour l’occasion de cette nouvelle version majeure DxO PhotoLab, a toujours mis en avant comme un énorme avantage son côté « automatique » de l’amélioration d’images. Lorsqu’on leur demandait « À quand la retouche locale? », ils nous disaient qu’ils n’en avaient pas besoin, leur logiciel étant tout à fait capable de décider là où il fallait corriger puisqu’il travaillait par zones. C’était souvent vrai. Mais pas toujours. Parfois, nous avions tous envie de retoucher l’intensité d’un regard, une ombre là où il ne fallait pas sur un visage, la densité d’un nuage. L’automatisme faisait bien son travail,…

Lightroom Classic, des nouvelles de ma migration vers Lightroom CC, en vrac

Dire que dans le même temps que cet article passe en mode publié, j’apprends à minuit une minute que DxO vient de faire une mise à jour majeure de son logiciel dénommé désormais DxO Photo Lab, doté de la retouche locale! Je vais essayer de voir de quoi il en retourne très vite. Nous sommes gâtés en matière de logiciels photographiques, ces jours! Je vous ai parlé la semaine passée ici des nouveautés annoncées par Adobe, et ici de mon début de migration vers Lightroom CC. On va dire que ça ne va pas tout seul, ce passage à Lightroom CC, et…

C’est drôle, de remonter le temps de la technologie grâce à un export dans le nuage

Les photos que j’ai faites depuis 1999 sont dans Lightroom. Or, vous le savez certainement si vous avez lu cet article et celui-ci, j’ai exporté mes images sur le Cloud, ou plus exactement, j’ai migré mon catalogue Lightroom vers Lightroom CC. Il se trouve que tout a commencé jeudi soir et s’est terminé lundi soir. Le travail est donc conséquent. Ce qui est assez marrant, c’est que Lightroom, en gros, envoie les images par ordre chronologique. Et qu’il est assez facile de voir où il en est dans le temps, puisqu’il suffit de repérer les petits cercles bleus dont j’ai…

Camera Plus (ou Camera+), une application photo pleine de « peps » pour votre iPhone et votre iPad, partie 1

Camera Plus en version 10 (plus exactement 10.01), je l’ai découverte grâce à Jean-Christophe Courte sur son site Urbanbike qui est toujours pour moi source d’inspiration. Je l’ai confondu pendant un temps avec ProCamera, très bien aussi, mais qui est très différent. Camera Plus est … plus qu’un simple moyen de prendre des images un peu plus sophistiqué que l’appareil de photo intégré d’Apple. C’est en effet carrément un environnement de travail complet, dont on tirera vraiment pleinement parti pour la partie traitement des images en travaillant sur l’iPad. Impossible d’en faire le tour en un seul article. Ou alors, il…

Les FAQ en question

Deux des derniers produits dont j’ai parlé sur ce blog, à savoir la caméra de surveillance « Circle 2 » et l’utilitaire Copied sont de bons produits (dans ce dernier cas pour autant que l’on choisisse la caméra filière de Logitech, et pas celle avec une batterie). Certes, ils sont assez simples à configurer. Mais enfin, tout de même. Copied est bourré de fonctions utiles qui font que c’est un utilitaire qui prend toute sa valeur quand on les connaît un peu. La preuve, je l’ai écrit dans le test, je suis passé à côté de ce logiciel que j’avais pourtant acheté…